のとの海だから
この海だからこそ
生まれる塩
能登の海は、沖合で暖流と寒流がぶつかっており、プランクトンが豊富で栄養豊かな海です。大きな川による水質汚濁もなく、国内でも有数のピュアな海水として知られています。
ここで作られる塩は多様なミネラルを含み、私たちの心に響く美味しさをもたらしてくれます。
Benefit綺麗な森からの恩恵
雨が降り、地に落ち、大地を伝って森のミネラルを存分に吸った水が海に流れ出します。
昔から「能登はやさしや土までも」と言われており、人はもちろん、土までもが優しいという意味です。能登は、世界農業遺産として登録されており、その能登の海と大地、太陽の恵みと能登の人の優しさと情熱が貴重な結晶を生み出す秘訣です。「ＤＥＮＥＮ」は、まさに自然と人の共同作業によって作り出されます。
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豊かな里山 -
豊富な山水